ซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ด ส่วนผสมแป้ง -แป้งเค้ก 2 ถ้วย -น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย -เกลือ 1/8 ช้อนชา -ยีสต์ 2 ช้อนชา -น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย * หนึ่งสูตรได้ 10 ลูก สำหรับแป้งขนาด 40 กรัม ** ส่วนผสมไส้ -ไข่ไก่ 3 ฟอง -นมสด 1/2 ถ้วย -น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย -เนยสด 1/4 ถ้วย -เกลือ 1/8 ช้อนชา -แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ -นมผง 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน 1. ตอกไข่ใส่อ่างผสม เติมน้ำตาล 1/4 ถ้วยแล้วใช้ตะกร้อมือตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมผง และแป้งข้าวโพด ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี 2. เทนมสดใส่หม้อ เติมน้ำตาล 1/4 ถ้วย และเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย ยกขึ้นตั้งไฟกลาง หมั่นคนจนนมเดือด ปรับเป็นไฟอ่อน รินไข่ที่ผสมไว้ลงในหม้อเป็นสายเล็ก ๆ ย้ำว่าระหว่างใส่ไข่ต้องคนตลอดเวลานะคะ มิฉะนั้นอาจจะได้ไข่คนแทนที่จะได้ครีมคัสตาร์ดนะจ๊ะ คนจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ ใส่เนยลงไปคนผสมให้เข้ากัน พักไว้จนเย็นส่วนผสมจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย 3. เรานวดด้วยเครื่องทำขนมปังนะคะ ใช้เวลา 15 นาที (ใครไม่มีเครื่องข้ามไปอ่านวิธีนวดมือที่ข้อ 4 ค่ะ) 4. ใครไม่มีเครื่องก็นวดมือได้นะคะ เพราะเป็นสูตรเล็ก วิธีทำตามนี้ค่ะ -ผสมแป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาล เกลือ เคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำใส่ นวดส่วนผสมจนเป็นก้อน นวดต่อจนแป้งเข้ากันดี ประมาณ 10-15 นาทีขึ้นกับแรงที่ใช้นวด สังเกตว่าแป้งจะเนียนนุ่มมือ ใส่ภาชนะปิดฝาหรือปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ ให้แป้งขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง คลึงแป้งเป็นเส้นยาว แบ่งแป้งก้อนละ 40 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมไว้ 5.
ซาลาเปาทอด - Madame Tuang - YouTube
ฮัลโหลๆ มาแล้วนิ้!!! วันนี้มาแบบสำเนียงใต้กันบ้าง... สำหรับที่ที่อยากไปเที่ยวภูเก็ต และอยากหาร้านอาหารเช้าอร่อยๆ ร้านติ่มซำตั่งๆ นาๆ บอกเลยว่าเตรียมตัวให้พร้อม!! เพราะที่ภูเก็ตร้านอาหารเช้าเค้าก็เช้าจริงๆ นะ ฮ่าๆ บางร้านเปิดตี 5 ปิด 11 โมงงี้ แต่!! คุ้มค่ากับการตื่นเช้าๆ แน่นอน ตามมาดูกันโลดดดด กับ "12 ร้านอาหารเช้า @ภูเก็ต" 1 โรตีน้ำแกงแถวน้ำ "ภูเก็ตมุสลิม" ร้าน โรตีน้ำแกงแถวน้ำ "ภูเก็ตมุสลิม" เปิดบริการตามปกติ ทุกวัน 07. 00-12. 00 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร. 076-210-061 ร้านโรตีน้ำแกงแถวน้ำ "ภูเก็ตมุสลิม" ร้านนี้เป็นร้านอาหารฮาลาล เปิดบริการมาไม่ต่ำกว่า 50 ปี ด้วยสูตรเฉพาะของบังหมีดเจ้าของร้าน แต่ปัจจุบันสืบทอดมาถึงรุ่นลูกแล้วค่ะ ^^ จัดว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารเช้าที่ต้องมาทานให้ได้เมื่อมีโอกาศได้ไปเยือนที่ภูเก็ตเลยนะคะ เมนูที่ร้านก็น่าทานสะเหลือเกิน เริ่มต้นเมนูยามเช้าด้วยไข่ลวก เมนู 1:1 (โรตีไม่ใส่ไข่+ไข่ดาว) ราคา 20 บาท โรตีใส่ไข่ ราคา 20 บาท นอกจากนี้น้ำแกงก็มีให้เลือกทั้งแกงมัสมั่นไก่ ราคา 40 บาท มัสมั่นเนื้อ ราคา 40 บาท ต่อกันด้วยเครื่องดื่มชาร้อน กาแฟร้อนๆ ราคา 20 บาท ʕ→ᴥ←ʔ Cr. ภาพจาก Facebook โรตีน้ำแกงแถวน้ำ "ภูเก็ตมุสลิม" Cr.
00 น. 4 จ่วนเฮี้ยง ติ่มซำ ภูเก็ต ร้าน จ่วนเฮี้ยง ติ่มซำ ภูเก็ต เปิดบริการตามปกติ ทุกวัน 06. 00-11. 063-554-6462 ร้านนี้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งร้านดังและเก่าแก่ที่สุดของภูเก็ต นั่นก็คือร้าน "จ่วนเฮี้ยง ติ่มซำ ภูเก็ต" จะเปิดตั้งแต่ 6โมงเช้า - 11โมงค่ะ (ทุกวัน) จุดเด่นของร้านนี้คือหม้อนึ่งติ่มซำขนาดใหญ่ที่ตั้งเด่นอยู่หน้าร้าน กลิ่นนึ่งหอมๆ ชวนหิวมากก อิอิ มาดูเมนูน่าทานกันหน่อย เช่น ขนมผักกาด ราคา 20 บาท มะระตุ๋น ไข่ตุ๋น ราคา 30 บาท ขนมจีบ ซาลาเปา เผือกทอด ราคา 10 บาท ข้าวต้มปลา ราคา 50 บาท กาแฟร้อน ชาร้อนๆ ราคา 15 บาท และยังมีหมั่นโถว+น้ำแกง ราคา 30 บาท สาขาทั้งหมดในภูเก็ต สาขา 1 11 ถ. ชนะเจริญ โทร: 076-216-271 สาขา 2 32/179 หมู่บ้าน @Town ถ. พูนผล โทร: 076-210-795 Cr. ภาพทั้งหมด Facebook จ่วนเฮี้ยง ติ่มซำ ภูเก็ต ถนนชนะเจริญ ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 076-216-271 ทุกวัน 06. 00 น. 5 ครัวข้าวแกงไทย ร้านครัวข้าวแกงไทย เปิดบริการตามปกติ ทุกวัน 06. 00-00. 00 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร. 087-887-4955 ครัวข้าวแกงไทย ร้านข้าวแกงที่เปิดให้บริการตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงเที่ยงคืนค่ะ จะมาฝากท้องตั้งแต่มื้อเช้า สาย บ่าย เย็น ดึกก็ได้หมด!!
เป็นคนชอบทานซาลาเปาทอดมากค่ะ แต่แถวบ้านไม่มีให้ทาน เลยอยากทราบว่า ซาลาเปาธรรมดา อย่างเช่นที่ขายในเซเว่น นำมาประยุกต์ทำเป็นซาลาเปาทอดได้มั๊ย(กำลังมีความคิดว่าจะซื้อเอามาลองทอดเลย) หรือถ้าทำได้ ต้องเพิ่มส่วนผสมอะไรลงไปมั๊ยคะ รบกวนผู้รู้ช่วยตอบทีนะคะ >< แสดงความคิดเห็น
แผ่แป้งออกให้ขอบบางกว่าตรงกลาง ใส่ไส้ครีมห่อเป็นก้อนกลม วางบนกระดาษเรียงใส่ลังถึงพักไว้อีกสัก 15 นาที ตั้งน้ำให้เดือดจัด นำซาลาเปาที่เตรียมไว้นึ่งประมาณ 15 นาทีค่ะ 6. พร้อมรับประทานค่ะ 3. ซาลาเปาอัญชันไส้ผัก (เจ) ส่วนผสมไส้ผัก (เจ) -น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ -ผักกะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 4 ถ้วย -แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1 ถ้วย -เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 5 ดอก -เห็ดหอมสดหั่น 100 กรัม -เห็ดฟางหั่น 200 กรัม -เม็ดถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย -ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ -ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา -พริกไทย 1 ช้อนชา -แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมแป้ง -น้ำดอกอัญชัญ 280 กรัม พร้อมกลีบดอก -น้ำตาลทราย 120 กรัม -เกลือ 1/2 ช้อนชา -แป้งสาลีตราบัวแดง 500 กรัม -แป้งขนมปัง 50 กรัม -ยีสต์ 5 กรัม -ผงฟู 10 กรัม -ช็อตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 70 กรัม แป้งสูตรนี้ทำได้ประมาณ 30 ชิ้นค่ะ ** ขั้นตอน 1. ทำไส้ผัก โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอมีกลิ่นหอม จึงใส่กระหล่ำปลี แครอท เห็ด เม็ดถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากันทั่ว แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม เกลือ น้ำตาล พริกไทยผัดให้เข้ากันดี จึงละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยใส่ลงไปเพื่อให้ไส้เหนียว ผัดจนแป้งสุก ยกลงพักไว้ให้เย็น 2.
นำหมูสับผสมกับเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจากนั้นใส่แครอทสับ ต้นหอมซอยแร็ปพลาสติกแล้วนำไปเข้าตู้เย็น ถ้าทิ้งไว้ 1คืนจะทำให้หมูนุ่มยิ้งขึ้น หรือจะทำก่อนผสมแป้งก็ได้ 2. ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาล ยีสต์ คนให้เข้ากันทิ้งไว้5นาที ถ้ายีสต์ขึ้นฟองถือว่าใช้ได้ เทแป้งซาลาเปาเป็นทรงภูเขาแล้วทำหลุมตรงกลาง แล้วเทน้ำที่ผสมยีสต์ลงไปทีละน้อยแล้วนวดให้เข้ากันจนเป็นก้อน พักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1ชั่วโมง 3. พอใกล้ครบเวลา1ชั่วโมงแล้วให้นำน้ำอุ่นผสมกับเกลือ น้ำตาลคนจนละลายร่อนแป้งกับผงฟูทำเป็นหลุมเเล้วเทน้ำที่ผสมกับน้ำตาลลงไป ใช้ที่ตัดแป้งในการผสมหรือจะใช้มือก็ได้แต่จะติดมือมาก พอผสมจนจับตัวเป็นก้อนให้นำแป้งที่พักไว้ในข้อ2นำมาผสมรวมกันนวดให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทน้ำมันลงไปนวดทีละน้อยจนหมด และแป้งมีลักษณะเนียนุ่ม นำแป้งไปพักอีก1ชั่วโมง 4. พอครบเวลาแล้วให้ชกไล่ลมแล้วนวดอีกเล็กน้อย นำมาตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ50 กรัม พักไว้อีก10นาที 5. พอครบ10นาทีแล้วนำแป้งมารีดให้เป็นแผ่นวงกลม นำมาใส่ใส้แล้วจับจีบหรือจะทำเป็นทรงกลมก็ได้ 6. ก่อนจะนึ่งให้พักไว้อีก10นาที 7. ตั้งน้ำให้เดือดนำไปนึ่งเวลา9นาที (ถ้ารู้สึกว่าจับจีบไม่ดีให้บีบตรงกลางให้แน่นๆเพราะถ้านึ่งออกมาแล้วหน้าจะแตกไม่สวย)สุกแล้วนำมาพักไว้บนตระแกรงพร้อมรับประทานจ้า 2.
ศ. 2564 เชียงใหม่ยังคงมีฝนตก เป็นอย่างนี...
ภาพจาก Facebook ข้าวต้มหมูภูเก็ต Cr. ภาพจาก Facebook ข้าวต้มหมูภูเก็ต Cr. ภาพจาก Facebook Phatcha Phayuhaphaiboon Cr. ภาพจาก Facebook Sukulwan Pammiizz ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 076-211-472 เปิด 06. 30 น. ปิดวันจันทร์ Rice soup ( ข้าวต้ม, โจ๊ก) Dimsum ( ติ่มซำ) Breakfast ( อาหารเช้า) 7 โรตีเจ้าฟ้า ร้าน โรตีเจ้าฟ้า เปิดบริการตามปกติ ทุกวัน 06. 076-221-771 สำหรับร้านอีกหนึ่งร้านที่เราจะพูดถึงนี่ก็คือ "ร้านโรตีเจ้าฟ้า" ร้านเปิดบริการมากว่า 30 ปี แล้วค่ะ เป็นร้านอาหารในสไตล์มุสลิมแบบดั้งเดิม เมนูทางร้านมีทั้ง ข้าว โรตี ข้าวต้ม เมนูน่าทาน เช่น ข้าวหมกไก่ ราคา 45฿ ข้าวหมกเนื้อ ราคา 45฿ สลัดแขก ราคา40฿ โรตีน้ำแกง ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่น่าลองมากๆ ค่ะ อิอิ Cr. ภาพทั้งหมดจาก Facebook โรตีเจ้าฟ้า 44 ถนน เจ้าฟ้า ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 076-221-771 8 โชคชัยติ่มซำ ภูเก็ต ร้าน โชคชัยติ่มซำ ภูเก็ต เปิดบริการตามปกติ ทุกวัน 04. 00 น. ร้านโชคชัยติ่มซำ ร้านนี้เป็นร้านที่เปิดเช้ามากกก ทางร้านจะเปิดบริการตั้งแต่ ตี 4 - เที่ยงวัน ค่ะ สำหรับเมนูก็มีให้เลือกทั้งข้าว ข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยว ติ่มซำ พูดมาขนาดนี้เรามาดูเมนูที่ไม่ควรพลาดกันดีกว่า เช่น ข้าวต้มหมู+ไข่ ราคา 35 บาท ข้าวต้มปลา ราคา 60 บาท หมี่สั่วหมูใส่ไข่ ราคา 35 บาท ชุดอาหารเช้า (ไข่ดาว+แฮม+ไส้กรอก+ขนมปังปิ้ง) ราคา 70 บาท เมนูติ่มซำของทางร้านมีให้เลือก ตั้งแต่ราคา 8-20 บาท เลยจ้า ไข่ลวกก็มีน๊าา ราคา 20 บาท กระดูกหมูตุ๋น-ขาไก่ตุ๋น ราคา 20 บาท ʕ→ᴥ←ʔ • ร้าน โชคชัยติ่มซำ ภูเก็ต เข้าร่วมโครงการคนละครึ่ง Cr.