(มะเขือขื่น) และ Solanum coagulans Forks [3] ข้อมูลทางเภสัชวิทยาของมะเขือเปราะ ผลพบสาร Capresterol, Diosgenin, Solanine, Solanines, Solasonine, Solacarpine และพบน้ำมันอีกเล็กน้อย กับสารอัลคาลอยด์ต่าง ๆ เช่น ทั้งต้นพบแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียมคลอไรด์ เป็นต้น [3] ในประเทศอินเดียได้นำมะเขือเปราะทั้งต้นมาสกัดเอาสารอัลคาลอยด์ไปใช้ในการรักษาอาการไข้ตัวร้อน แก้ไอ และโรคหัวใจ โดยพบว่าสารดังกล่าวมีฤทธิ์กระตุ้นทำให้หัวใจบีบตัวได้แรงขึ้น แต่หากใช้ในปริมาณมากเกินไปจะทำให้การบีบตัวของหัวใจลดลง [3] จากงานวิจัยนานาชาติระหว่างปี พ. ศ.
บ้านกลาง อ. ลำพูน 51000 คำบรรยายโดยย่อ: Rural Road 7022, Ban Klang, Muang Lamphun, Lamphun, 51000 แก้ไขล่าสุด: 2015-01-26 12:13:37
เห็ดธรรมชาติ 2. ขมิ้น 1 หัว 3. กระเทียม 3 กลีบ 4. ตะไคร้ 3 หัว 5. ข่า 5 หัว 6. ใบแมงลัก/ใบผักชี 7. พริกขี้หนูแห้ง 5-10 เม็ด 8. เกลือ 2 ช้อนชา 9. ผงชูรส 1 ช้อนชา 10. ข้าวคั่ว 10 ช้อนโต๊ะ วิ ธี ทำ 1. นำขมิ้น ข่า ตะไคร้ เกลือ พริก แ ล ะ ก ร ะ เ ที ย ม ม า ตำ ร ว ม กั น 2. ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงที่ เ ตี ย ม ไ ว้ 3. ใส่เห็ลงไป 4. ใส่ผงปรุงรส 5. ใส่ข้าวคั่ว 6. ใส่ใบแมงลัก 7. พร้อมรับประทาน โดย ภาสกร เจตุจํานงค์กุล เห็ดนึ่ง วั ต ถุ ดิ บ 1. หัวปลี(พอประมาณ) 3. ต้นหอมดอย 10 ใบ 4. พริก5-10 เม็ด 5. ขมิ้น 1 หัว 6. กระเทียม 3 กลีบ 7. เกลือ 2 ช้อนชา 8. ผงชูรส 1 ช้อนชา วิ ธี ทำ 1. นำขมิ้น เกลือพริกและกระเทียม ม า ตำ ร ว ม กั น 2. นำเห็ดมาคลุกกับเครื่องแกงที่ ตำ ไ ว้ ใ ห้ เ ข้ า กั น 3. ใส่ผงปรุงรส 4. ใส่ต้นหอมดอย 5. นึ่ง 15-20 นาที 6. พร้อมรับประทาน โดย ดาวฤมล สิทธิ์คงชนะ แกงเห็ด ปกาเกอะญอ วั ต ถุ ดิ บ 1. กระเทียม 5 กลีบ 3. หอมแดง 2 หัว 4. ใบแมงลักตามชอบ 5. พริกขี้หนูแห้ง 5-10 เม็ด 6. ถั่วเน่าดอย 1 ช้อนโต๊ะ วิ ธี ทำ 1. ล้างเห็ดให้สะอาด 2. นำพริก เกลือ กระเทียม หอมแดง ถั่วเน่ามาตำรวมกัน 3. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกง ลงไปในหม้อพร้อมเห็ด ต้มรวม กั น ใ ห้ สุ ก 4.